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焼きそばパンはヘン？小麦のへんしん（月刊たくさんのふしぎ497号）
¥880
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森枝卓士 文・写真／福音館書店
2026年8月発行
日本ではなじみのある「焼きそばパン」。でもよく考えてみたら、焼きそばもパンも小麦からできています。これ、お米で考えたら、ご飯の上にお寿司がのってたりするのと同じようなことなのに、焼きそばパンはなぜおいしくマッチするのでしょう？考えたこともなかったなあ！
写真家で食文化にも精通される森枝卓士さんが、小麦のルーツや栽培方法について、まるっと楽しく教えてくださいます。ヨーロッパ生まれのパンと、中国生まれの麺が、遠く離れた日本で合体し新しいものがうまれる不思議･･･そして小麦と小麦のコラボはとてもたくさん！今日食べたもののなかにも、それがあるかもしれませんよ。そんな小麦のこと、ちょっと学んでみませんか？
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