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もんぺおばさんの田舎料理帖

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中井あけみ／能美舎
2022年3月発行

滋賀県栗東市に生まれた著者の中井あけみさんは、ご家族と切磋琢磨しながら好きな料理に磨きをかけ、1982年に家業の鉄工所の2階にキッチン「もんぺおばさん田舎工房」をつくります。工房は知人や、知人の知人など多くの人が集ってにぎやかになり、イベント出展などを手助けする「応援隊」もあるそう。
もんぺおばさんこと中井さんのお料理本は、「家庭でつくりやすいもの」を中心に112ものレシピが。最初に紹介されるレシピは、自家製調味料！ハードルが高いと思っていた味噌にトライして、「手前みそ」をぜひ！

もんぺおばさんとご主人は、ご実家の田畑を引き継いだ時に「楽しい百姓をしよう」「楽しくないと、この豊かなくらしを引き継げない」と、田植え体験や味噌づくり体験など、農業体験指導もしながら、地域の人を巻き込んでいきます。減反となった田んぼに蕎麦を植え、大みそかには年越しそばを打ちます。小さかった地域の子どもたちは大きくなり、担い手に成長する。地域の人たちと収穫祭をする、人が集い、あちこちで笑っている･･･コラム「もんぺおばさんの春夏秋冬」には、地方から見た、くらしのひとつの指針が綴られています。

レシピは野菜多めでどこか懐かしくも。「湖国」という異名を持つ滋賀県の郷土料理も多く、琵琶湖が原産の「ビワマス」の料理もありますが、もんぺおばさんいわく、「なければ似ているもので代用を」「あなたのお好みで」とのこと。「料理は楽しくておいしいのがいちばん」だそうです！